Denne er kjempegod. Det eneste jeg bruker å gjøre annerledes, er moussen – liker overhodet ikke når det er fløte i sjokolademousse, da mister den mye av smak og sin egentlige konsistens. Så jeg dropper fløten og rører inn eggeplommene som siste steg. Man får en luftigere, lettere (men ikke mindre mektig) og stivere mousse.
↧
